Alimentos tradicionales chilenos entrarán al catálogo mundial “Arca del gusto”.-

“Desarrollo del Arca del Gusto en Chile: Bases para el Fomento del Turismo Culinario”, es el nombre oficial de la iniciativa que busca contribuir al desarrollo de circuitos de turismo culinario basados en la reactivación, conservación y puesta en valor del patrimonio alimentario y en la promoción de comunidades del alimento, en localidades rurales de Chile.

El financiamiento proviene de InnovaChile de Corfo, y la ejecución está a cargo de la Universidad de Concepción, en asociación la ONG CET-SUR, el Centro de Investigación en Medicina y Agroecológica (CIMASUR) y la fundación italiana Slow Food para la Biodiversidad. Todo bajo la guía de la Asociación Nacional de Mujeres Rurales e Indígenas (ANAMURI) Y el Consejo Nacional de la Cultura y de las Artes, entidades mandantes de la iniciativa.

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Llamado urgente de la Cloc-Vía campesina de Chile frente al intento de privatizar las semillas.-

Desde hace algunos años, empresas semilleras y capitales transnacionales están intentando apropiarse y controlar las semillas y la agricultura en el mundo entero.

Las familias y comunidades campesinas e indígenas se han resistido a esta agresión y han logrado mantener sus semillas y su autonomía para reproducirlas Entonces, las empresas están hoy tratando de acabar con las semillas y las agriculturas indígenas y campesinas. Para lograrlo están exigiendo a los países que aprueben leyes que privatizan las semillas y convierten la libre reproducción de las semillas en un delito.

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Proyecto busca fomentar el turismo a través de la cocina

“Desarrollo del Arca del Gusto en Chile: Bases para el Fomento del Turismo Culinario”, es el nombre del proyecto que fue lanzado el pasado jueves 23 de mayo en el Edificio Consistorial de Puerto Montt. La iniciativa de la Universidad de la Concepción, tiene como mandante al Consejo de la Cultura y las Artes y es cofinanciada por Corfo a través de su Concurso Bienes Públicos para la Competitividad.

 Se trata de una iniciativa que busca “contribuir al desarrollo de circuitos de turismo culinario, basados en la reactivación, conservación y puesta en valor del patrimonio alimentario y en la promoción de comunidades del alimento en localidades rurales de Chile”. También participan del proyecto la Corporación Organización No Gubernamental Centro de Educación y Tecnología para el Desarrollo del SUR (ONG CET Sur), Fundación Slow Food para la Biodiversidad Onlus y Asociación Nacional de Mujeres Rurales e Indígenas (ANAMURI).

 Como resultados de este proyecto se busca “constituir el catálogo Arca del Gusto en Chile; catastrar participativamente alimentos de valor patrimonial de localidades rurales de Chile; diseñar participativamente rutas de turismo culinario de localidades rurales de Chile y difundir los alimentos de valor patrimonial y las rutas de turismo culinario de localidades rurales de Chile”.

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Invitación a charla “Cambio climático y conflicto socio ambiental”, dictada por el Dr. Fernando de la Cuadra.

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